ชวนชิมริมทาง ศรีราชา
ร้านป้า
ของอร่อย ไม่ว่าจะอยู่ในซอกเล็กมุมน้อยที่ใด ก็มักไม่ไกลเกินนักลิ้มชิมรสจะไปเยี่ยมเยือน
เช่นเดียวกับ “ร้านป้า”ชื่อร้านบ้าน ๆ กับที่ตั้งร้านซึ่งค่อนข้างไกลหูไกลตา ทั้งยังเคยย้ายร้านมาแล้ว ผู้พิสมัยอาหารรสถูกใจก็ยังแวะมาอุดหนุนอุ่นหนาฝาคั่ง
แรกเริ่มเดิมที คุณป้าสาครโพธิ์อบ เปิดร้านชื่อเรียบง่ายนี้ที่นาเกลือ พัทยา ผู้คนรู้จักผ่านคำบอกเล่าปากต่อปาก ด้วยรสมือจัดจ้านจนต้องบอกต่อคนรัก มิตรสหาย
๑๓ ปีที่แล้ว คุณป้าสาครย้ายร้านที่กำลัง“ขึ้นชื่อ”มายังบ้านเกิดที่ศรีราชา ริมถนนสายเงียบสงบ-ริมอ่างเก็บน้ำบางพระ
ของอร่อยก็คือของอร่อย ลูกค้าหน้าเดิมยังแวะเวียนมาอุดหนุนอบอุ่นใจ ขณะลูกค้าใหม่ ๆ ก็ค่อย ๆ เพิ่มพูนอย่างน่ายินดี
“เราเลือกของดีด้วยตัวเอง ปลา กุ้ง หมึกสด ๆ เราไปเลือกซื้อเอง เครื่องปรุงเราทำเองทุกอย่าง โดยเฉพาะน้ำพริกเครื่องแกง เราตำเองและมีสูตรอร่อยของเราเองครับ”อุดม บุญคำ หลานป้าซึ่งสืบทอดร้านต่อ เล่าให้ฟังด้วยน้ำเสียงภูมิใจ
ป้าสาครจากร้านนี้ไปด้วยวัย ๘๔ ปี เมื่อ ๔เดือนที่แล้วทว่ารสจัดจ้านยังติดมือลูกหลานอันเป็นที่รักไม่เปลี่ยนแปลง
เราย้อนรำลึกความอร่อยด้วยอาหาร ๔ จานโปรด
รองท้องด้วยหอยจ๊อ แล้วต่อด้วยปลารากกล้วยทอดน้ำปลา ปลารากกล้วยนั้นทอดมากำลังดี กรอบ หอมเนื้อปลาและน้ำปลาแท้ เคี้ยวเพลินปาก
จานเคียงกันคือผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ คนชอบปลาดุกไม่ควรพลาดจานนี้ เนื้อปลาทอดได้กรอบนุ่มกำลังดี หอมน้ำพริกที่ผัดคลุกเคล้าเข้าถึงเนื้อในชิมเล่นหนึ่งคำ ชิมจริงจังกับข้าวสวยอีกหนึ่งคำหนักท้องกำลังดี
จานสุดท้าย-จานโปรดของเรา ต้มส้มปลากระบอก เนื้อปลาชิ้นโตมาพร้อมน้ำแกงส้มเข้มข้น สัมผัสแรกคือเนื้อปลาสดใหม่ หวานมัน นุ่มฟูเต็มปากเต็มคำ ซดตามด้วยน้ำแกงเข้มข้นอย่างไม่หวงเครื่องแกงและเครื่องปรุงสารพัน
ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน หอมละมุน
ทั้งหมดนี้เสิร์ฟมาในจาน “หน้าตาบ้าน ๆ”ทว่ากลมกล่อม จัดจ้านในทุก ๆ คำ
คล้ายท่วงทำนองดนตรีลูกทุ่ง สูงต่ำหลากคีย์ ทว่ายามบรรเลงนั้นสุนทรีย์และรื่นรมย์ยิ่งนัก
ร้านป้า
อยู่ริมถนนวนรอบอ่างเก็บน้ำบางพระ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี
โทรศัพท์ ๐ ๓๘๓๕ ๗๐๙๗, ๐๘ ๑๘๖๓ ๘๔๒๓
เปิดทุกวัน เวลา ๑๐.๐๐-๒๑.๐๐ นาฬิกา
